Нож Kujira Viking Series Truvor 22 см

Нож Kujira Viking Series Truvor 22 см

Нож кухонный Kujira Viking series Truvor, 22 см, сталь 5Cr15MoV - Большой поварской нож с длинным лезвием.

Назначение: Оптимален для разделки крупных кусков мяса, рыбы, нарезки овощей большими партиями. Подходит для профессионального использования.

Сталь 5Cr15MoV – сбалансированный выбор для ножей премиум-класса

Сталь 5Cr15MoV – это улучшенная версия классической 420HC с добавлением молибдена (Mo) и ванадия (V). Ее состав оптимизирован для сочетания коррозионной стойкости и умеренной износостойкости:
    - 0.5% углерода – обеспечивает приемлемую твердость без излишней хрупкости
    - 15% хрома – защищает от ржавчины даже в соленой среде
    - Молибден и ванадий – повышают прочность и стабильность режущей кромки

Ключевые преимущества:
    - Твердость 55-57 HRC – ниже, чем у 8Cr13MoV (58-60 HRC), но легче правится
    - Антикоррозийность – превосходит 440A и 65Mn за счет высокого содержания хрома
    - Ударная вязкость – менее склонна к сколам, чем высокоуглеродистые аналоги

Где применяется:
    - Кухонные ножи – особенно в сырых условиях (рыба, морепродукты)
    - Складные ножи – где важна устойчивость к поту и влаге
    - Туристические модели – для пользователей, ценящих простоту ухода

Для каких задач подходит?
    - Ежедневная нарезка овощей, мяса, рыбы.
    - Путешествия/кемпинг – не требует сложного ухода, как инструментальная сталь.
    - Новичкам – легко восстанавливать остроту.

Советы по эксплуатации:
    - Правка: каждые 2-3 недели при активном использовании (мусат/керамика)
    - Мойка: избегайте посудомоечных машин – мыть вручную
    - Хранение: после контакта с кислотой (лимон, ягоды) сразу ополаскивать

Поставщик, импортер в РБ: "КентаврПлюс" ООО, 223053, Минская область, Минский район, д.Боровляны, ул.40 лет Победы, 23А-4
Производитель: Kujira, Japan
Страна производства: Китай
Срок службы: Неограничен

Характеристики