Артикул: KUJ-TOD-150
Нож кухонный Kujira Japan Series Todo, 15 см, сталь 8Cr13MoV
Нож с широким лезвием и закругленным кончиком.
Назначение: Оптимален для шинковки овощей, нарезки сыра и мяса. Удобен для раскачивающих движений при нарезке.
Сталь 8Cr13MoV – это популярный аналог американской AUS-8 и китайской 440С, но с более сбалансированными характеристиками. В ноже Kujira она обеспечивает:
Ключевые преимущества:
- Достаточная твердость (58-60 HRC) – держит заточку дольше, чем бюджетные стали (например, 420HC), но не настолько хрупкая, как высокоуглеродистые аналоги (VG-10, SG2).
- Коррозионная стойкость – благодаря 13% хрома нож не ржавеет при своевременном уходе.
- Легкость в заточке – даже новичок сможет поправить лезвие на керамическом мусате или алмазном камне.
- Ударная вязкость – сталь менее склонна к сколам при работе с костями или замороженными продуктами по сравнению с более твердыми сплавами.
Для каких задач подходит?
- Ежедневная нарезка овощей, мяса, рыбы.
- Путешествия/кемпинг – не требует сложного ухода, как инструментальная сталь.
- Новичкам – легко восстанавливать остроту.
Важно:
- После контакта с кислыми продуктами (лимон, томаты) рекомендуется промыть и вытереть лезвие.
- Для долгой службы избегайте разделочных досок из стекла/камня – они тупят режущую кромку.
Поставщик, импортер в РБ: "КентаврПлюс" ООО, 223053, Минская область, Минский район, д.Боровляны, ул.40 лет Победы, 23А-4
Производитель: Kujira, Japan
Страна производства: Китай
Срок службы: Неограничен
| Тип | Нож |
| Размер, см | 15 |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Тип лезвия | Фиксированное |
